Insita nelle aspirazioni lavorative del signor Giuseppe, quella della pasticceria è un sogno che si realizza nel 1996 a Sannicola, in provincia di Lecce. Sin da piccolo il pasticcere De Mitri impegnava i pomeriggi post scuola lavorando accanto al grande maestro Amleto Provenzano. Successivamente continua ad acquisire esperienza sulle navi da crociera. Ormai affermato e sicuro delle proprie competenze nel settore, decide di dare vita ad una splendida pasticceria specializzata nella produzione di pralineria, pasta di mandorla, dolci festivi (panettoni, colombe, agnellini, tronchetti natalizi, uova pasquali) cantucci, profitteroles con crema alla panna cotta e alla nocciola, semifreddi, mignon. Da non perdere sono il cremino e i pasticciotti, come solo nel Salento si sanno fare, nelle varianti al limone, crema e nutella e crema. Con il massimo impegno il signor Giuseppe ha creato la Pasticceria De Mitri che fonda le sue radici nel rispetto delle tradizioni e nell'innovazione continua del prodotto, mantenendo saldi i valori dell'artigianalità e della genuinità del prodotto.